CULINÁRIA

Para mergulhadores(as) que gostam de frutos do mar, aqui estamos repassando algumas das receitas descobertas em anos de degustação.

Bobó de Camarão

Ingredientes:

A-1 kg de camarões frescos

B- Sal e pimenta a gosto

C- 3 dentes de alho picados e amassados

D- 1 Kg de mandioca ( prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático)

E- 1 cebola cortada em rodelas e 2 cebolas raladas

F- 6 colheres de sopa de azeite de oliva

G- 2 vidros de leite de coco

H- 1 maço de cheiro verde picado

I- 2 latas de molho pronto de tomate ( Pomarola)

J- 2 pimentões verdes bem picadinhos

K- 2 colheres de sopa de azeite de dendê

L- suco de 1 limão

Modo de Preparo:

Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão. Deixe marinar. Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos com cebola em rodelas. Quando estiver mole acrescente um vidro de leite de coco, deixe esfriar e bata no liquidificador. Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar. Acrescente os camarões e frite. Adicione as 2 latas de tomate, o cheiro verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos. Junte na mesma panela a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê, deixe levantar fervura e está pronto.

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